梅干し作り ２

梅酢が上がったので　紅しそを入れます

２束分のしその葉をちぎり　水洗い水切りし

大さじ２の塩でしっかりもみ　絞った汁はアクなので捨てます

もう一度同じ要領を繰り返し　アクを捨てたらカップ１ぐらいの梅酢を入れ

馴染ませたら完成～



こんな感じになります





梅の上にかぶせてあげます





次の日には　きれいな色に染まっていました(#^.^#)

今回減塩の為　カビがこないよう毎日見守ります

あ～出来上がりが楽しみ♪