梅干し作り

今年は初　南高の紅梅を使って梅干し作りにチャレンジ～♪

これで上手く出来たら　来年はみなべの南高紅梅で作りたいな（＾ｖ＾）



プラムのようなきれいな色～香りもとってもいい紅梅(*^_^*)

塩もこだわりの塩を使用（笑）！！




梅干し作り　２キロ　（梅１キロ＝塩１００ｇ～１５０ｇ）


きれいにおへそを取り　水で洗って水切りしたら

ホワイトリカーにつけナイロン袋に入れます

（塩をからめやすくする為　１キロづつ作るのがおすすめ）

塩１００ｇも入れて梅に丁寧にからめます

ホワイトリカーで消毒したビンに梅を入れ

１ℓのお水をナイロン袋に入れ（ナイロン袋２重にする）重石を作り　

梅の上にのせて　冷暗所に置きます（＾ｖ＾）

これから毎日楽しみです～♪