ともちゃんのぬかどこ

やってきました～！！この季節　暑～い夏

・・・と言えば　おいしい「ともちゃんのぬかどこ」

本日より好評販売中です♪

大人気のぺっちんうり　きゅうり　なすびからスタートです

日替わりで　変わったお野菜のぬか漬けも加わりますので

お楽しみに～(*^_^*)





大人気のぺっちんうり








きゅうりとなすび



心をこめて手作りしています

この時期だけのお楽しみ～

ぜひお試しくださいね（＾ｖ＾）

ご紹介(*^_^*)

はっちゃんさんから頂いた　リロ＆スティッチでおなじみ

モンステラ～♪

お家にまたグリーンが増えて嬉しいです(*^_^*)

ありがとうございます



この葉っぱの形がかわいい♡








小川豆腐店さんの新作です

お味見にいただいちゃいました(*^_^*)

プルンとおいしい　豆乳わらびもち♪

これは豆乳好きにはたまらないです



陳列される事を楽しみにしていますよ～








コストコに並ぶ　年に一度のお楽しみです

レイニアチェリー♪



甘くておいしいよ～







ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡのお惣菜(*^_^*)

ジャンバラヤとローストポーク

写真はないけど　アボカドグラタンも購入～



どれもすごくおいしいお惣菜でした(*^_^*)

この日は楽チン夕食～

ミシュラン 紀茂登

ママ友6人でランチ会～♪

ミシュラン２つ星の紀茂登さんへランチに行ってきました

数か月前からの予約で待ちに待ったお食事会でした(*^_^*)






先付

鱧の湯引き　三杯酢と梅肉のジュレ

プリップリの鱧にさっぱりした夏らしい一品





椀物

白身魚のしんじょう






向附

金目鯛と明石ダコ

脂の乗った金目鯛と最高の明石タコ

鮮度の良さがわかります





7月の八寸

これが一番のお楽しみでした～(*^_^*)





何の白和えだったかなぁ・・



白味噌コロッケとオクラ



玉子のカステラ



ジュンサイとタピオカ



明石穴子の笹寿司






蒸物

なすと冬瓜　

粒黒コショウがアクセントに






飯物




コーンのかまど炊きご飯

コーンの香ばしい香りと揚げたズッキーニがアクセントとなって

塩味だけと思えないほど　何とも美味しいご飯でした

こちらはレシピを聞かせていただいたので

またお家でもチャレンジしてみよっと～(*^_^*)





夏野菜の揚げびたしとアスパラの湯葉巻






水菓子

メイプルリキュールのブラマンジェ・クリームチーズと小豆の揚げ春巻き

5種類のミックスジュース

皆で５種類のフルーツを当てることが出来　お褒めいただきました

マンゴー・オレンジ・ピーチ・パイン・パッションフルーツでした





お抹茶

フルーツを当てれたということで大将からマドレーヌを

プレゼントしていただきました(*^_^*)



気の合うお友達と最高のお料理とおもてなしで　

楽しいお食事会となりました～♪




御料理 紀茂登
650-0004
神戸市中央区中山手通31211
山手ザ神戸タワー1114
078-392-2560

ガトーバスク

ｓａｎａｅさんにすすめてもらって以来　大好きなお菓子（＾ｖ＾）

アーモンドクリームをサンドした焼き菓子は本当においしい





ガトーバスク♪





今日の夕食は　残り物色々と

冷食の水餃子～(^_^;)



もちっとした皮がたまらないわぁ(*^_^*)

家庭菜園

今日収穫したお野菜です(*^_^*)

ミニトマトの苗は毎度の事ながらワサ～ッとなって

見たくない(ー_ー)!!って感じだけど・・・

沢山の実をつけてくれています(^_^;)

大葉はお庭のあちらこちらから出てきて嬉しいような・・複雑(^_^;)




イタリアンキャベツ・サンチェ・パセリ・アイスプラント

大葉・ミニトマト・マイクロトマト　です♪

小さな菜園でも　十分なお野菜が育ってくれています(*^_^*)






お昼は簡単に冷麺～（＾ｖ＾）

あじさい

去年　めずらしいアジサイを購入して

お庭に植えていたら今年お花が咲きました（＾ｖ＾）

ただ　買って来たときのアジサイではないような・・・

色も違うし　　普通やぁん(ー_ー)!!



購入した時の写真がないのが残念！！




さぁ明日は青空市～

皆さんお野菜買いに来てね(*^_^*)

おさらい

お料理教室のおさらい第二弾です

今日はごぼうとマッシュルームのスープと

サーモンソテー　バルサミコ風味を復習～

それと夏野菜パスタとセサミパンで夕食(*^_^*)





ごぼうとマッシュルームのスープ

今回　冷製でいただきました







教室ではホタテのソテーでしたが

サーモンで作ってみました（＾ｖ＾）

今回２品の復習～♪

主人も息子も大絶賛して食べてくれました～

お料理教室に通う度　喜んでくれそうね(*^_^*)





ズッキーニとフレッシュトマトをオリーブオイルとニンニクで炒め

塩コショウし　モッツアレラと茹でたパスタ・茹で汁をからめて

盛り付け　パルミジャーノをふりかけバジルを飾って出来上がり

シンプルなこのパスタ　我が家の大好物で～す♪





ぱんや（屋号）のセサミブレット



お料理教室は本当に楽しくて　

家では家族に喜んでもらえるなんて～

幸せすぎちゃいます(^O^)

トマトパスタ

アップするの忘れてた～

パスタにラタトゥーィユとパルミジャーノを大量にかけて

いただきましたぁ(*^_^*)

大好きメニューです

サラダとガーリックトーストで簡単夕食～




トマトパスタ





別の日の夕食



チキンカレー♪

ごく普通です（笑）





もやしと青しそのナムルと

稲美町の梅本さんトマト(*^_^*)


青しそは去年Ｓさんから苗をいただき植えていたら

種が飛びお庭中に育っています～

大好きなので嬉しいわ♪♪

韓国冷麺とキンパ

蒸し暑い日においしい冷麺とキンパで昼食(*^_^*)




冷麺　♪





キンパ　♪



写真ないけど〆サバ　♪

〆サバは夏の定番メニュー

今年は出来るだけお酢をとるよう頑張ります（＾ｖ＾）

Ｊｏｉｅ ｒｉｃｈｅ のお料理教室 １回目

Ｊｏｉｅ　ｒｉｃｈｅ　水之江マダムのお料理教室～(*^_^*)

初めてのレッスンで　すごく緊張していましたが

マダムはとても気さくな方でトークも最高に面白く

本当に楽しい時間を過ごさせていただきました～

これからも　マダムにお料理を習って

基礎知識を高め　どんどん応用できるようになりたいなぁ～





こんな感じでテーブルコーディネートも教えていただけます～

とってもオシャレでしょ♪　尚且つ家庭で出来るお料理なのが嬉しい～(*^_^*)





ごぼうとマッシュルームのスープ





帆立貝のソテー　バルサミコソース風味





花々のフリット

花ズッキーニ初めて見て感激～食べてさらに大感激～(*^_^*)

お花の部分にモッツァレラチーズとアンチョビを入れ包みフリットに・・・

オリーブオイルと岩塩でいただきました





マダムのお店　ＤＥＵＸＩＥＭＥのお菓子

どれも本当に美味しかったです(*^_^*)





お土産に珍しい花ズッキーニをいただいたので　

さっそくお家で復習しました（＾ｖ＾）



花びらが大きく色鮮やかなお花

中にモッツァレラとアンチョビを詰めてフリット





フリットした花ズッキーニ

試食隊は大絶賛して食べてくれました(^O^)

素敵な一日でした～♪♪

17才の誕生日

息子の誕生日　散々迷ってリクエストはステーキ(#^.^#)

近くのカワムラに予約をしました






まずは特選和牛のあぶり

醤油ジュレでいただきました




テールスープ

しっかりとしたおいしいスープでした





フォワグラ　ステーキ





サラダ

自家製ドレッシングが美味しくてたっぷりのお野菜を

最後までおいしくいただくことが出来ました





メインのステーキ(*^_^*)

ミディアムレアにしたけどレアでも良かったかなぁ～




ガーリックライス

息子はご飯もしっかりいただいていました




ゆずのシャーベットとコーヒー


ボリューム満点で大満足のコースでした

担当の方のお話も楽しくて　いい誕生日会になりました♪

梅干し作り ２

梅酢が上がったので　紅しそを入れます

２束分のしその葉をちぎり　水洗い水切りし

大さじ２の塩でしっかりもみ　絞った汁はアクなので捨てます

もう一度同じ要領を繰り返し　アクを捨てたらカップ１ぐらいの梅酢を入れ

馴染ませたら完成～



こんな感じになります





梅の上にかぶせてあげます





次の日には　きれいな色に染まっていました(#^.^#)

今回減塩の為　カビがこないよう毎日見守ります

あ～出来上がりが楽しみ♪

バースデーケーキ

今日は息子のバースデー(*^_^*)




ハナフサでケーキを注文しました(*^_^*)

ここのケーキはスポンジもふぁふぁで　こだわりの生クリームも絶品！！

しかもケーキ職人の圭子さんは　どんなイラストでもリアルに描くことの出来る

すご腕の持ち主なんです！！

この度は息子の大好きなバスケットボールを描いてもらったわ～

ご覧の通りすごくリアルでしょ～

大盛り上がりの誕生日になりましたぁ（＾ｖ＾）

あ～楽しかったぁ♪♪

紅しそジュース

簡単でおいしい紅しそジュースを作ったよ(*^_^*)

紅しそ２束・水３リットル・砂糖1キロ

クエン酸４０グラム（好みにより　多く入れるほど酸味が強い）




紅しそは葉をちぎり　水で洗い水切りしておく





水を沸騰させ　葉を入れ再び沸騰したら火を止める

冷めたらザルでこし　葉をしっかり絞って液体のみを

火にかけて砂糖を入れ溶かす　

再び冷ましたらクエン酸を入れて冷蔵庫で保存する




約3倍の水で薄めていただきます(*^_^*)

すごく香りのいいしそジュースの完成です

体に良いので１日１杯飲みましょう～♪

芦原さんのお野菜を使って～

芦原さんの丸いズッキーニです

変わった野菜がどんどん入荷してきています(*^_^*)



これを使ってラタトゥーィユ～



コロッケは　昨日じゃが芋堀りをして皆で３００個のコロッケ作りをしたので～（笑）

いつも大量生産しちゃいます




明日はラタトゥーィユでパスタにしようっと（＾ｖ＾）




芦原さんの３種類のバジルです

紫バジルも珍しいね～



これで　カプレーゼ（＾ｖ＾）



大好きなサラダです♪



ピスタチオオイルと塩でいただきました(^。^)





サーモンハラスの塩麹焼き





栗原さんのレシピで～なす煮　








かわいいツバメを見つけました(*^_^*)

じっくり見た事なかったけど　かなりかわいいのね～

梅干し作り

今年は初　南高の紅梅を使って梅干し作りにチャレンジ～♪

これで上手く出来たら　来年はみなべの南高紅梅で作りたいな（＾ｖ＾）



プラムのようなきれいな色～香りもとってもいい紅梅(*^_^*)

塩もこだわりの塩を使用（笑）！！




梅干し作り　２キロ　（梅１キロ＝塩１００ｇ～１５０ｇ）


きれいにおへそを取り　水で洗って水切りしたら

ホワイトリカーにつけナイロン袋に入れます

（塩をからめやすくする為　１キロづつ作るのがおすすめ）

塩１００ｇも入れて梅に丁寧にからめます

ホワイトリカーで消毒したビンに梅を入れ

１ℓのお水をナイロン袋に入れ（ナイロン袋２重にする）重石を作り　

梅の上にのせて　冷暗所に置きます（＾ｖ＾）

これから毎日楽しみです～♪

南高梅と鳥取玉らっきょう

和歌山産　南高梅・南高紅梅・みなべ南高梅・古城青梅が入荷してきています（＾ｖ＾）

ただ今年は雹被害で梅の入荷が少ないみたいで・・・

みなべ南高梅は今年も大人気です～　

お手数ですが予約をしていただく事をお勧めします




南高の紅梅　２Ｌサイズ

みなべの紅梅ももうすぐ入荷してきます（＾ｖ＾）





鳥取の土らっきょう・玉らっきょうも入荷しています

こちらも今年は入荷が少なく人気の為　予約をお願いしています







きれいな玉らっきょうМサイズです（＾ｖ＾）

土らっきょうに比べて　玉はお尻が丸いのが特徴で

食感もとても良いんです～

ぜひお早めにお求めください～♪

鳥取旅行 その２

白兎神社～（＾ｖ＾）




砂像





あちこちにかわいいウサギが(*^_^*)










縁結びの神さま　♡






白兎海岸

サーフィンのメッカで　沢山のサーファーがいました（＾ｖ＾）





お昼は鹿野城跡の城下町にある　夢こみちにて♪






すげ笠弁当～



見ているだけで楽しい～



おかひじき・人参葉・赤ちゃん人参など珍しいお野菜の天ぷら







お赤飯とお味噌汁　　

デザートまでついていたわ～

どれも全て手作りで美味しかったよ～(^。^)



食後は城下町をブラ～っと散策













　　　　続く

鳥取旅行

友達と二人　鳥取にお出かけしました　♪

鳥取までは鳥取自動車道が完成間近でとても便利になっていました～　

しかも現在は無料なんです！！

２時間半ほどで着いちゃいましたわ（嬉）


宿泊は　星や惑星が観察できるペンション～

昨日は残念ながら雨でプラネタリウムに変更でした　残念・・(^_^;)

土星見てみたかったなぁ






夕食はバーベキュー♪♪

お食事楽しくいただきました(*^_^*)


二日目



朝から雨も上がっていて　気まま旅の始まりです

白兎海岸方面へ行ってみることに～（＾ｖ＾）






まずは　ドライブインに立ち寄ってみると

かにっこ館という水族館が～（＾ｖ＾）

変わったお魚がいっぱいいたわ～

一部をご紹介します(*^_^*)




















　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～続く

岩盤浴

天津飯



Y君レシピの天津飯～

やっぱりこれが一番おいしい！！




最近　お試しで岩盤浴に通っている

今回で３度目・・・汗の量が増えているような～

新陳代謝が上がるって聞いて期待しているけど・・・どうだろね？？

まぁ何でも試してみるわ～（＾ｖ＾）